Китайская кухня — одно из достояний этой страны, поэтому туристы стремятся попробовать как можно больше национальных блюд в путешествии по Поднебесной. В этой статье мы собрали шесть лучших традиционных блюд Китая, которые должен попробовать каждый турист, отправляясь на отдых в Китай. Эта информация точно вам пригодится: ведь часто в азиатских меню нет ни одной картинки, и турист просто не знает, что попробовать в Китае из еды в первую очередь.
Цун ю Бин — лепешка из тонкого теста с луковой начинкой
Лучший вариант для ситуации, когда вы только заселились в отель и нужно что-то перекусить, но обязательно традиционное! Эти лепешки — своеобразная вариация европейских блинчиков. В тонкое тесто кладется начинка из зеленого лука и все это обжаривается в масле. Сытно, недорого, продается практически везде. Вместе с луком в лепешках может быть фарш или сыр.
Бэйцзинкао я — знаменитая утка по-пекински
Легендарное блюдо, которое так любят наши соотечественники. Хрустящая корочка и насыщенный вкус утки — отличный вариант для ужина. Китайцы заказывают утку вместе с лепешками: кусочек мяса заворачивают в цун ю бин и обмакивают в хойсинский соус, который имеет приятный кисло-сладкий вкус. Такая утка — самая популярная еда в Китае на семейных обедах.
Юй сян жоу сы — свинина в кисло-сладком соусе
Вариация этого блюда есть и с чесночным соусом, если вы хотите чего-то менее экзотичного и более острого. Нежную свинину нарезают мелкими кусочками и тушат на медленном огне в соусе с овощами. Родилось это блюдо в Сычуаньской провинции. Традиционно подавалось на праздники, но сейчас его готовят везде.
Блюдо Дунпо — свиной желудок
Если вы думаете, что такой основной ингредиент как желудок — это не вкусно, то просто попробуйте это блюдо. Для него желудок тщательно промывают и очищают, а затем несколько часов тушат в масле. Блюдо получается нежным и сочным. Все щедро приправляется острыми специями и подается с различными соусами и мелко нарезанными тушеными овощами.
Ла цзы изи — острая курица в соусе
Это блюдо тоже начинает свою историю в Сычуаньской провинции. Куриная грудка в остром соусе идеально подойдет тем, кто обожает острую еду. Подается она с ломтиками лимона, зеленью, фасолью, овощами и хлебом.
Столько закусок необходимо, чтобы заесть невероятно острый вкус курицы. Готовят ее с большим количеством черного перца, чили и кунжута. Не заказывайте эту курицу без стакана воды!
Османтус с лотосом
Весьма необычные ингредиенты сплелись в этом блюде. Но ценители гастрономии точно должны его попробовать. Лотос здесь используют не целиком — только его корень. Он имеет сладкий вкус. Османтус — тоже цветок со сладким привкусом. Помимо этих ингредиентов в блюде есть клейкий рис, много красного соуса, а подают все это с овощами. Полностью вегетарианское блюдо.
